Pietra lavica
Una cottura espressa che mette al centro il carattere del taglio.
La nostra griglieria
Il fuoco alle origini del gusto.
Tagli selezionati dall'Italia e dal mondo, preparati e cotti al momento sulla nostra griglia in pietra lavica.
Preparati al momento
Tutti i tagli sono preparati e cotti al momento dell'ordine.
Italia e mondo
Una selezione di carni con profili diversi, dall'Italia all'Irlanda e alla Danimarca.
Guida alla scelta
Trova il taglio che fa per te.
Non serve conoscere ogni taglio: scegli ciò che cerchi e lasciati guidare dalle caratteristiche della carne.
5 tagli disponibili
I risultati della tua scelta
Le protagoniste della griglia.
Selezione dall'Italia e dal mondo, con profili diversi per morbidezza, succosità e intensità.
Fiorentina / T-Bone
Selezione Italia
Il perfetto equilibrio tra la tenerezza del filetto e il gusto deciso del controfiletto, divisi dal tipico osso a T.
7,00 €/ 100 g
Filetto
Selezione Italia
Il taglio più pregiato e magro, caratterizzato da eccezionale morbidezza e da un gusto delicato al palato.
28,00 €250 g
Costata
Selezione Italia
Ricca di venature di grasso nobile che si sciolgono in cottura, regalando sapore profondo e una consistenza morbida.
48,00 €600 g
Tomahawk
Selezione Irlanda
Una bistecca scenografica dalla spiccata marezzatura, particolarmente succosa e ricca di gusto.
8,00 €/ 100 g
Tagliata
Selezione Danimarca
Alta qualità, cotta al punto giusto e servita a fette per valorizzarne la consistenza e il gusto avvolgente.
26,00 €350 g
Una selezione senza confini
Italia.
Irlanda.
Danimarca.
Origini diverse, scelte per offrire caratteri differenti sulla griglia. Tre provenienze che accompagnano tagli e profili di gusto diversi.
Fiorentina / T-Bone
Filetto · Costata
Tomahawk
Tagliata
Oltre i grandi classici
Tagli speciali
selezionati da noi.
Oltre ai grandi classici, una selezione di proposte dal carattere deciso per chi vuole scoprire sapori diversi dalla griglia.
Diaframma di manzo
alla griglia
Estremamente saporito e ricco di succhi, esaltato da un jus di carne al bianchetto.
22,00 €
Spirale di luganega
Salsiccia artigianale cotta alla griglia.
16,00 €
Agnello alla scottadito
Tenerissime costolette d'agnello arrostite a fuoco vivo, da gustare caldissime.
28,00 €
Consigliata per 2 persone
Grigliata
Radici.
Entrecôte di manzo, spirale di luganega, diaframma e agnello alla scottadito. Servita con contorni dell'orto di stagione.
78,00 €
Dalla nostra cucina
La griglia, dal vivo.
Tagli, cotture e preparazioni fotografati nella cucina di Radici. Uno sguardo più diretto al lavoro sulla griglia.
51 scatti dalla griglia
La griglia ti aspetta
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Il resto lo fanno il fuoco, la pietra lavica e la cucina di Radici.
Disponibilità, provenienze e promozioni possono variare: verificare il menu in vigore.